Ingrédients
Pour 4 portions
Pour le ragoût de pommes
2
Pommes, épluchées, coupées en dés
1paquet
Sucre vanillé
1cs
Sucre
1pointe(s)
Cannelle
Pour la panna cotta
250g
QimiQ Base crème, non réfrigéré
80g
Mascarpone
100g
Compote de pommes
50g
Sucre
1pointe(s)
Cannelle
Noix, hachées, pour décorer
Préparation
- Pour le ragoût de pomme: mettre les dés de pomme dans une casserole. Ajouter les autres ingrédients et cuire 2 minutes environ. Laisser refroidir.
- Pour la panna cotta: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer le reste des ingrédients.
- Dans des verres, dresser la panna cotta en alternant avec une couche de ragoût de pommes et bien réfrigérer (au moins 4 heures).
- Décorer de noix hachées avant de servir.
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