Panna Cotta Pomme-Cannelle

Desserts

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Ingrédients pour 4 portions
  • Pour le ragoût de pommes
  • 2 Pommes, épluchées, coupées en dés
  • 1 paquet Sucre vanillé
  • 1 cs Sucre
  • 1 pointe(s) Cannelle
  • Pour la panna cotta
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 80 g Mascarpone
  • 100 g Compote de pommes
  • 50 g Sucre
  • 1 pointe(s) Cannelle
  • Noix, hachées, pour décorer
Préparation
1.
Pour le ragoût de pomme: mettre les dés de pomme dans une casserole. Ajouter les autres ingrédients et cuire 2 minutes environ. Laisser refroidir.
2.
Pour la panna cotta: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer le reste des ingrédients.
3.
Dans des verres, dresser la panna cotta en alternant avec une couche de ragoût de pommes et bien réfrigérer (au moins 4 heures).
4.
Décorer de noix hachées avant de servir.