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facile &rapide

Escalopes de dinde à la sauce à la mangue

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Peut être réchauffé sans problème
  • Stable aux acides et ainsi ne caille pas

Minutes

15

Difficulté

simplement

Escalopes de dinde à la sauce à la mangue
Escalopes de dinde à la sauce à la mangue

Ingrédients

Pour 4 portions

  • Pour la sauce

  • 125g

    QimiQ Base crème, réfrigéré

  • 200g

    Mangue, coupé en dés

  • 200ml

    Bouillon de légumes

  • Vinaigre de vin blanc

  • Sel

  • Poivre de Cayenne

  • Pour les escalopes de dinde

  • 4

    Escalope(s) de dinde à 150 g

  • Sel

  • Romarin

  • 1cs

    Huile de tournesol

Préparation

  1. Pour la sauce à la mangue, faire cuire à l’étuvée la mangue dans le bouillon de légumes et assaisonner. Réduire en purée avec un bâton-mixeur et affiner avec le QimiQ Classic réfrigéré.
  2. Assaisonner les escalopes de dinde, faire saisir dans l’huile des deux côtés et servir avec la sauce à la mangue.
Some doughy looking food

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