Sel et poivre

Huile végétale, pour cuisson

100g

Échalote(s), coupé fin

Huile d’olive

60ml

Sauce de soja

Coriandre, finement hachées

Sel marin

Poivre noir, fraîchement moulu

250g

QimiQ Sauce Base

100g

Oignon(s), coupé fin

40g

Sucre

125ml

Vin rouge

100ml

Bouillon de légumes

80g

Confiture de mûres

Cannelle, moulues

Sel

Poivre noir, fraîchement moulu

250g

QimiQ Base crème, non réfrigéré

180ml

Huile de colza

4cl

Rhum

0.5

Citron(s), le jus

Zeste d’orange, fraîchement râpé

1pincée

Sel