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Plat principal
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Ingrédients pour 10 portions
  • 10
  • Sel et poivre
  • Huile végétale, pour cuisson
  • 80 g QimiQ Sauce Base
  • 6 Jaune(s) d’œuf
  • 200 g Pomme(s) de terre farineuses,
  • 100 g Beurre, fondu
  • 100 g Farine
  • 6 Blanc(s) d’œuf
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade, moulues
  • 130 g Oignon(s) rouge(s) , coupé fin
  • 60 ml Huile d’olive
  • 250 g Champignons, coupé fin
  • 100 g Shiitake, coupé fin
  • 60 g Persil, finement hachées
  • Thym, finement hachées
  • 120 g QimiQ Sauce Base
  • 440 g Choux de Bruxelles, cuit
  • 30 g Beurre
  • 30 ml Huile de pépins de courge
  • Sel et poivre
  • Noix de muscade, moulues
Préparation
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11.
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