90g

QimiQ Whip

80g

QimiQ Sauce Base

60g

Échalote(s), coupé fin

1cs

Huile d’olive

70ml

Vin blanc

200ml

Fond de volaille

100g

Ciboulette

20g

Persil

1cs

Huile de citron

Sel et poivre

200g

QimiQ Base crème, non réfrigéré

100ml

Huile d’olive

80g

Oignon(s) rouge(s) , coupé fin

30g

Ciboulette, coupé fin

0.5

Citron(s), le jus

Sel et poivre

250g

QimiQ Base crème, non réfrigéré

200g

Betterave(s) rouge(s), cuit

10ml

Vinaigre balsamique blanc

200ml

Huile de colza

20g

Raifort, râpée

Cumin, moulues

Sel et poivre