Ingrédients
Pour 10 portions
500ml
Crème fouettée 36 % graisse
500ml
Lait
2
Gousse(s) de vanille
200g
Jaune(s) d’œuf
100g
Sucre
10
Orange(s)
120g
Sucre
40g
Glucose
500g
QimiQ Whip , réfrigéré
200g
Beurre
200g
Farine tout usage
200g
Amandes, moulues
6g
Zeste de citron
200g
Zeste d’orange, râpée
100g
Sucre
100ml
Eau
Chocolat au lait, râpé
Préparation
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