QimiQ Recipe Database

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Desserts

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QimiQ Avantages

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Ingrédients pour 10 portions

45 g QimiQ Base crème
500 g Boiron Pulpe de framboise
70 g Sucre gélifiant
90 g Poivron rouge, coupé en dés
30 g Sucre
450 g QimiQ Sauce Base
80 g Jaune(s) d’œuf
100 g Œuf(s)
80 g Sucre
1 pincée Sel
10 ml Rhum
400 g Valrhona-Guanaja 70% dunkle Schokolade
300 g Blanc(s) d’œuf
50 g Sucre

Préparation

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