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QimiQ
Avantages
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Conseils
Ingrédients pour 10 portions
250 g
QimiQ Sauce Base
4 cs
Beurre
3
Gousse(s) d’ail,
coupé fin
400 g
Topinambour,
300 g
,
coupé fin
150 g
Oignon(s),
coupé en petits dés
2 cs
Farine de seigle
1 cs
Farine de cèpe
Poivre noir,
moulues
Tabasco
Condiment pour soupe
1.5 litre
Fond de volaille,
oder Wasser
1 litre
Crème fouettée 36 % graisse
2 cl
Vinaigre de vin blanc
Viande fumée,
coupé en dés
Filet de truite, fumé
Préparation
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3.
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4.
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