QimiQ Recipe Database

Pain complet à l’épeautre

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QimiQ Avantages

Préparation simple et rapide
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
Peut être congelé sans problème et être décongelé sans perte de qualité
100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants

25

simplement

Ingrédients pour 1 miche

100 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
500 g Farine complète d’épeautre
2 cs Mélange d’épices pour pain
1 cs Sel
100 g Graines de tournesol
70 g Sésame
70 g Graines de lin
70 g Graines de courge
42 g Levure de boulanger fraîche, = 1 cube
400 ml Eau
1 cs Miel
Beurre, pour le moule
Farine, pour le moule

Préparation

1.

Préchauffer le four à 170° C (chaleur tournante).

2.

Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.

3.

Remuer tous les ingrédients dans l’eau tiède (30° C).

4.

Verser la pâte dans le moule engraissé, recouvrir et laisser lever la pâte 25 minutes à un endroit chaud.

5.

Faire cuire au four préchauffé pendant environ 90 minutes.