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QimiQ
Avantages
Goût savoureux avec moins de matières grasses
Préparation simple et rapide
Consistance onctueuse en un tour de main
Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas
15
simplement
Ingrédients pour 10 portions
250 g
QimiQ Sauce Base
10
Steaks de veau à 150 g
Sel et poivre
60 ml
Huile d’olive
200 ml
Bouillon de légumes
100 ml
Madère
250 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
400 g
Beurre
2
Jaune(s) d’œuf
100 g
Fines herbes,
finement hachées
2 cs
Moutarde, forte
160 g
Chapelure,
selon le besoin
Sel et poivre
Préparation
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