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Amuse-gueule, Plats principaux sans viande
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Ingrédients pour 10 portions
  • 500 g Asperges vertes, coupé en morceaux
  • 500 g Asperges blanches, épluchée, coupée en morceaux
  • 1 pincée Sucre
  • 30 ml Huile d’olive
  • 500 g Pommes de terre,
  • 600 g Tomates cerises, coupées en deux
  • Sel et poivre
  • 150 g QimiQ Sauce Base
  • 6 Jaune(s) d’œuf
  • 70
  • 1 Limette(s), le jus
  • 400 g Beurre clarifié
  • Sel et poivre
  • 10 Feuilles de lasagne
  • Cerfeuil, pour garnir
Préparation
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6.

In den iSi Gourmet Whip füllen, 1 Sahnekapsel aufschrauben und gut schütteln.

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Tipp: Statt Kerbel kann auch Koriander verwendet werden.