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QimiQ
Avantages
Temps de repos plus long à température ambiante
Plaisir crémeux avec moins de gras
Aucune gélatine supplémentaire nécessaire
15
simplement
Ingrédients pour 0 moule à cake (26 cm Ø)
Gâteau Raffaelo
150
g
Petit-beurres,
émietté
70
g
Beurre,
fondu
Beurre,
pour le plat
Pour la crème
500
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
150
ml
Lait de coco
4
cl
Liqueur de noix de coco,
optionnel
1
pièce(s)
Limette(s),
le jus
200
g
Chocolat, blanc,
fondu
125
g
Crème fouettée 36% de matière grasse,
fouetté
Préparation
1.
Pour le fond: bien mélanger les miettes de biscuits et le beurre fondu et les répartir dans un moule à charnière graissé, en tassant avec le fond d’un verre.
2.
Pour la crème: battre la base crème QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le lait de coco, la liqueur de coco et le jus de limette. Incorporer rapidement le chocolat blanc fondu puis la crème fouettée.
3.
Répartir la crème sur le fond de biscuits et réfrigérer au moins 4 heures.
