QimiQ Recipe Database

Vogerlsalat mit Walnussdressing (Convotherm)

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QimiQ Avantages

Les sauces adhèrent à la salade
Préparation simple et rapide
Lie les liquides et évite ainsi un dépôt des ingrédients
Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides

15

simplement

Ingrédients pour 10 portions

50 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
80 ml Huile de noix
150 ml Bouillon de légumes
25 ml Vinaigre aux framboises
10 ml Porto, blanc
40 g Noix, grillées, râpée
Sel
Poivre
500 g Rampon

Préparation

1.

Für das Dressing QimiQ, Öl, Fond, Essig und Portwein gemeinsam aufmixen.

2.

Geröstete Walnüsse dazugeben, abschmecken und Vogerlsalat mit dem Dressing anrichten.