Lasagnes éclair au Thermomix

Plat principal
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Ingrédients pour 6 portions
  • 100 g Mozzarella, râpée
  • Pour la sauce au fromage
  • 500 g QimiQ Sauce Base
  • 170 g Parmesan, râpée
  • 120 g Lait
  • Sel et poivre
  • Pour la sauce à la viande
  • 0.5 Oignon(s), coupé fin
  • 2 Gousse(s) d’ail, finement hachées
  • 500 g Viande hachée, mélange
  • Sel et poivre
  • Origan, séché
  • Basilic, séché
  • 500 g Tomate(s), passé
  • 1 cs Concentré de tomates
  • 125 g Vin rouge
Préparation
1.

Préchauffez le four à 180 °C (chaleur de voûte et de sole)

.
2.

Pour la sauce au fromage : mettre le parmesan dans le bol du mixeur et le hacher 10 sec/vitesse 10. Ajoutez la crème QimiQ, le lait, le sel et le poivre dans le bol mixeur et faites chauffer 2 min/90 °C/ vitesse 2. Transvaser et rincer le bol mixeur.

3.

Pour la sauce à la viande : mettre l'oignon et l'ail dans le bol du mixeur, hacher 3 sec./vitesse 5 et faire revenir 2 min./arôme/vitesse 1. Ajouter la viande hachée et les épices et faire revenir 2 min/vitesse/niveau 2.

4.

Ajouter les tomates, le concentré de tomates et le vin rouge, cuire 10 min/100 °C/marche à gauche/niveau 2.

5.
Verser la sauce au fromage, les feuilles de lasagne et la sauce à la viande en couches fines et en alternance dans un plat allant au four (env. 30 x 20 cm). Terminer par la sauce au fromage.
6.

Faire cuire dans un four préchauffé pendant environ 50 minutes.

7.
Saupoudrer de mozzarella et faire gratiner à chaleur supérieure pendant 5 à 10 minutes.