Lasagnes éclair au Thermomix

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur de voûte et de sole)

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2. Pour la sauce au fromage : mettre le parmesan dans le bol du mixeur et le hacher 10 sec/vitesse 10. Ajoutez la crème QimiQ, le lait, le sel et le poivre dans le bol mixeur et faites chauffer 2 min/90 °C/ vitesse 2. Transvaser et rincer le bol mixeur.

3. Pour la sauce à la viande : mettre l'oignon et l'ail dans le bol du mixeur, hacher 3 sec./vitesse 5 et faire revenir 2 min./arôme/vitesse 1. Ajouter la viande hachée et les épices et faire revenir 2 min/vitesse/niveau 2.

4. Ajouter les tomates, le concentré de tomates et le vin rouge, cuire 10 min/100 °C/marche à gauche/niveau 2.

5. Verser la sauce au fromage, les feuilles de lasagne et la sauce à la viande en couches fines et en alternance dans un plat allant au four (env. 30 x 20 cm). Terminer par la sauce au fromage.

6. Faire cuire dans un four préchauffé pendant environ 50 minutes.

7. Saupoudrer de mozzarella et faire gratiner à chaleur supérieure pendant 5 à 10 minutes.