Gâteau marbré

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Ingrédients pour 12 portions
  • 125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 200 g Beurre, mou
  • 200 g Sucre
  • 1 paquet Sucre vanillé
  • 3 Jaune(s) d’œuf
  • 3 Blanc(s) d’œuf
  • 210 g Farine, griffig
  • 0.5 paquet Levure chimique
  • 20 g Poudre de cacao
  • Beurre, pour le moule
  • Farine, pour le moule
Préparation
1.
Préchauffer le four à 175° C (convection naturelle).
2.
Battre en mousse le beurre avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter peu à peu les jaunes d’œufs et bien fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
3.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse, l
4.
Battre les blancs d
5.
Mélanger la farine avec la levure chimique et incorporer à la masse de QimiQ.
6.
Y incorporer délicatement les blancs en neige.
7.
Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré et saupoudré de farine. Tamiser le cacao sur l’autre moitié et l’incorporer délicatement. Verser la pâte au cacao sur la pâte nature dans le moule.
8.
Faire cuire le gâteau dans la partie centrale du four préchauffé pendant environ 50 minutes.