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Desserts
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Ingrédients pour 2 portions
  • 125 g QimiQ Sauce Base
  • 135 g Fromage blanc, 20 % de matières grasses
  • 5 Jaune(s) d’œuf
  • 80 g Farine
  • 20 g Sucre vanillé
  • 1 Zeste de citron,
  • 5 Blanc(s) d’œuf
  • 80 g Sucre
  • 1 pincée Sel
  • 80 g Beurre, pour caraméliser
  • 60 g Sucre, pour caraméliser
Préparation
1.
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2.
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3.
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4.

Schnee unter Topfenmasse heben.

5.
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6.
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7.

Schmarren in der Pfanne mit zwei Gabeln zerreißen. Mit Zucker und der restlichen Butter beträufeln und im Ofen fertig karamellisieren.

8.

Mit Staubzucker bestäuben und servieren.

9.

Tipp: Portionsweise bei 160 °C erwärmen und servieren.