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QimiQ
Avantages
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30
moyen
Ingrédients pour 10 portions
Brioche,
coupé en fines tranches
260 g
QimiQ Sauce Base
300 g
Fromage frais
120 g
Demi-crème acidulée
500 g
240 g
Œuf(s)
1
Citron(s),
jus et zeste finement râpé
Sel et poivre
1 pointe(s)
Cannelle,
moulues
1 pincée
Noix de muscade,
moulues
150 g
QimiQ Sauce Base
6
Jaune(s) d’œuf
400 g
Beurre clarifié
70
1
Orange(s),
jus et zeste finement râpé
Ingwer,
macaré
2 pointe(s)
Sel et poivre
Préparation
1.
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2.
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