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Plats principaux sans viande
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Ingrédients pour 4 portions
  • 1 paquet Pâte à tarte flambée fraîche
  • Für die Hollandaise
  • 150 g QimiQ Sauce Base
  • 150 g Fromage de chèvre, par ex. le petit chevrier
  • 6 Jaune(s) d’œuf
  • 90 ml
  • 2 Orange(s), jus et zeste finement râpé
  • Ingwer, macaré
  • 2 pointe(s)
  • 400 ml Beurre clarifié
  • Sel et poivre
  • Für den Belag
  • 1 Oignon(s) rouge(s) , coupé en tranches
  • 0.5 Poireau, coupé en tranches
  • 8 Tomates cerises, coupées en deux
  • Roquette, pour garnir
Préparation
1.
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2.
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3.

Die geklärte Butter langsam und unter ständigem Rühren dazugeben.

4.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.

Hollandaise gleichmäßig auf den Flammkuchenteig verteilen.

6.
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7.
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