QimiQ Recipe Database

Kräuterrahmsuppe

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QimiQ Avantages

Peut être réchauffé sans problème
Saveur crémeuse avec moins de matières grasses et moins de cholestérol
Rehausse le goût des autres ingrédients
Saveur légère avec moins de calories
Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas

15

simplement

Ingrédients pour 12 portions

300 g QimiQ Base crème, réfrigéré
90 g Beurre
300 g Oignon(s), finement hachées
90 g Farine, sans levure
90 ml Vin blanc
2400 ml Bouillon de légumes
15 g Persil, finement hachées
15 g Ciboulette, finement hachées
15 g Livèche, finement hachées
Sel et poivre
Noix de muscade

Préparation

1.

Zwiebeln in Butter glasig dünsten. Mit Mehl stauben, mit Weißwein ablöschen und mit klarer Suppe aufgießen. 5 - 10 Minuten kochen.

2.

Mit kaltem QimiQ Classic verfeinern und mit den Stabmixer pürieren.

3.

Petersilie, Schnittlauch und Liebstöckel dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.