Ingrédients
Pour 10 portions
Pour le ragoût de pommes
4
Pommes, épluchées, coupées en dés
10g
Sucre vanillé
2cs
Sucre
2pointe(s)
Cannelle
Pour la panna cotta
500g
QimiQ Base crème, non réfrigéré
180g
Mascarpone
200g
Compote de pommes
100g
Sucre
2pointe(s)
Cannelle
Noix, hachées, pour décorer
Préparation
- Pour le ragoût de pomme: mettre les dés de pomme dans une casserole. Ajouter les autres ingrédients et cuire 2 minutes environ. Laisser refroidir.
- Pour la panna cotta: battre le QimiQ jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Incorporer le reste des ingrédients.
- Dans des verres, dresser la panna cotta en alternant avec une couche de ragoût de pommes et bien réfrigérer (au moins 4 heures).
- Décorer de noix hachées avant de servir.
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