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facile &rapide

Mousse au saumon fumé

QimiQ Avantages

  • Tous les ingrédients peuvent être battus en même temps
  • Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
  • Stable à l’alcool et aux acides

Minutes

15

Difficulté

simplement

Mousse au saumon fumé
Mousse au saumon fumé

Ingrédients

Pour 10 portions

  • 500g

    QimiQ Whip , réfrigéré

  • 200ml

    Fond de poisson

  • 400g

    Saumon, fumé, réduit en purée

  • 1

    Citron(s), le jus

  • Sel

  • Poivre blanc

Préparation

  1. Battre légèrement le QimiQ Whip réfrigéré et faire attention à battre aussi la masse au fond du récipient.
  2. Ajouter le fond de poisson et le saumon réduit en purée et battre jusqu’à obtenir le volume souhaité.
  3. Assaisonner de jus de citron, de sel et de poivre.
  4. Mettre au frais au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
Some doughy looking food

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