Gâteau au fromage frais

Tartes et gâteaux
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Ingrédients pour 1 moule à cake (26 cm Ø)
  • Pour la fond
  • 150 g Petit-beurres, émietté
  • 70 g Beurre, fondu
  • Beurre, pour le plat
  • Pour la garniture
  • 500 g QimiQ Whip
  • 220 g Sucre
  • 2 paquet Sucre vanillé
  • 60 g Fécule de maïs
  • 500 g Fromage blanc, 20 % de matières grasses
  • 250 g Crème acidulée
  • 5 Œuf(s)
  • 2 Citron(s),
Préparation
1.
Préchauffer le four à 130 °C (chaleur supérieure et inférieure).
2.
Pour le fond: bien mélanger les miettes de biscuits et le beurre fondu. Presser la masse dans un moule graissé à l’aide d’un verre.
3.
Pour la garniture: mélanger tous les ingrédients au mixeur-plongeur.
4.
Verser le mélange dans un moule à tourte graissé et cuire 110 minutes environ au four préchauffé.
5.
IMPORTANT: la garniture est encore molle à la fin du temps de cuisson indiqué. Elle ne devient ferme qu’après environ 6 heures au réfrigérateur.