Ingrédients
Pour 8 portions
Sel
Poivre noir, fraîchement moulu
Huile végétale, pour cuisson
100g
Beurre
500g
QimiQ Sauce Base
100g
Beurre
2cc
Graines de poivre rouge, concassées
1cc
Graines de poivre vert, concassées
2pincée
Sucre
250ml
Vin rouge
4cl
Cognac
2cc
Vinaigre balsamique
200ml
Bouillon de légumes
4cs
Ketchup
Sel
Préparation
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