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facile &rapide

Soupe de carottes au gingembre (Thermomix)

QimiQ Avantages

  • Plein de saveur avec moins de graisse

  • Stable à l'alcool et ne coagule donc pas

    .

  • Possibilité de réchauffer sans problème

    .
Soupe de carottes au gingembre (Thermomix)
Soupe de carottes au gingembre (Thermomix)

Ingrédients

Pour 6 portions

  • 250g

    QimiQ Sauce Base

  • 200g

    Carottes, épluchées, en gros morceaux

  • 2

    Gousse(s) d’ail

  • 30g

    Huile de colza

  • 80g

    Vin blanc

  • 500g

    Eau et pâte d'épices* ou bouillon de légumes

  • Sel et poivre

  • 2cc

    Curry en poudre

Préparation

  1. Ajouter les carottes, les oignons, le gingembre, l'ail et le piment rouge frais dans le bol du mixeur, pour les hacher 5 secondes/vitesse 5 et les faire glisser vers le bas avec la spatule.

  2. Ajouter l'huile de colza et faire revenir 5 min/120 °C/niveau 1.

  3. Ajouter le vin blanc, l'eau et la pâte d'épices ou le bouillon de légumes et cuire 20 min/100 °C/niveau 1.

  4. Ajouter la crème de base QimiQ, le sel, le poivre, la poudre de curry et le curcuma à la soupe et réduire en purée pendant 1 minute 30 / vitesse 10.

Conseils

  • Affiner avec de la coriandre.

Some doughy looking food

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