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QimiQ
Avantages
Lie les liquides, les fonds de gâteaux restent plus longtemps secs et frais
15
simplement
Ingrédients pour 18 portions
Für den Teig
5
Œuf(s)
250
g
Sucre
10
g
Sucre vanillé
Zeste de citron
pincée
Sel
125
ml
Huile de tournesol
125
ml
Eau,
tiède
320
g
Farine
5
g
Levure chimique
Für die Topfencreme
150
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
500
g
Fromage blanc, 20 % de matières grasses
100
g
Sucre glace
3
Œuf(s)
20
g
Sucre vanillé
Zeste de citron
Préparation
1.
Convotherm auf 160° C Heißluft vorheizen.
2.
Für den Teig Eier mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz schaumig schlagen. Öl und Wasser beimengen.
3.
Mehl-Backpulver-Mischung unterheben. Die Masse auf einem befettetes Backblech glatt streichen.
4.
Für die Topfencreme ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Topfen, Staubzucker, Eier, Vanillezucker und Zitronenschale dazumischen. In einen Spritzsack mit glatter Lochtülle füllen und die Masse gitterförmig auf den Teig dressieren.
5.
Im vorgeheizten Convotherm mit reduzierte Lüfterzahl ca. 30 Minuten backen.
