facile &rapide

Galettes de pâte à choux (Thermomix)

QimiQ Avantages

Un plaisir crémeux avec moins de matières grasses
Une préparation simple et rapide
Sans gel
Liège les liquides, les crêpes en pâte à choux restent plus longtemps sèches et fraîches
.

Ingrédients

Pour 12

Préchauffez le four à 200 °C (chaleur tournante).
Pour les craquelins en pâte à choux : mettre l'eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol du mixeur. Chauffer pendant 5 min/100°C/niveau 1.
Ajouter la farine, mélanger 25 sec/vitesse 4.
Laisser refroidir environ 10 minutes.
Régler 1:40 min/vitesse 5 et, tout en mélangeant, ajouter progressivement les œufs par l'ouverture du couvercle.
Faire cuire dans le four préchauffé pendant environ 20-25 minutes.
Laisser refroidir.
Pour la garniture : placer l'embout mélangeur dans le bol du mixeur. Verser le QimiQ Classic Vanille non refroidi et mélanger pendant 8 secondes à la vitesse 4. Ajouter le sucre et la crème fouettée et fouetter à la vitesse 3,5 en surveillant.
Mettre dans une poche à douille et remplir les craquelins de pâte à choux avec cette préparation.