Velouté de poivrons au poulet (Thermomix®)

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Ingrédients pour 4 portions
  • 300 g
  • 40 g Sauce de soja
  • 1 cs Miel
  • 1 Limette(s),
  • 1 cc Huile de sésame
  • Pour la soupe
  • 250 g QimiQ Sauce Base
  • 80 g Oignon(s), coupées en deux
  • 400 g Poivron rouge, grossièrement coupé
  • 20 g Gousse(s) d’ail
  • 60 g Beurre
  • 125 g Vin blanc
  • 300 g Eau et pâte d'épices* ou bouillon de légumes
  • 20 g Concentré de tomates
  • 1 cc Paprika en poudre, doux
  • Sel
  • Poivre noir, moulues
Préparation
1.

Découpez le poulet en lanières et faites-le mariner avec le reste des ingrédients.

2.

Pour la soupe : mettre les oignons, le poivron et l'ail dans le bol du mixeur, hacher 4 sec/vitesse 5 et faire glisser la spatule vers le bas.

3.

Ajouter le beurre et faire cuire à l'étouffée pendant 10 min/120°C/phase 2.

.

4.

Weißwein, Wasser und Gewürzpaste oder Gemüsebrühe, Tomatenmark, Paprikapulver sowie Gewürze dazugeben. Huhn in den Varoma geben, auf den Mixtopf setzen und die 14 Min./Varoma/Stufe 1 mitdämpfen.

5.

Déposer le Varoma.

6.

QimiQ Sahne-Basis zur Suppe geben, 30 Sek./Stufe 5-10 schrittweise ansteigend pürieren. Abschmecken und mit dem Huhn servieren.