Ragoût de chou-rave à la crème et aux pommes de terre (Thermomix)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez bien les pommes de terre avec l'huile d'olive et les épices, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire 25 minutes dans un four préchauffé.

3. Ajouter l'ail et les oignons dans le bol du mixeur, hacher 3 sec/vitesse 5.

4. Ajouter le beurre et faire cuire à l'étouffée pendant 2 min/120 °C.

5. Ajouter de l'eau et de la pâte d'épices ou du bouillon de légumes dans le bol du mixeur. Mettre les cubes de chou-rave dans le Varoma. Placer le Varoma sur le bol du mixeur et régler 12 min/arôme/ vitesse 1.

6. Mettre de côté l'arôme.

7. Ajouter la base de crème QimiQ, le chou-rave, les petits pois et les épices dans le bol du mixeur, terminer la cuisson pendant 2 minutes/120 °C/phase 1,5 et rectifier l'assaisonnement.

8. Servez avec les pommes de terre.