Préchauffez le four à 180 °C.
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez bien les pommes de terre avec l'huile d'olive et les épices, placez-les sur une plaque à pâtisserie et faites-les cuire 25 minutes dans un four préchauffé.
Ajouter l'ail et les oignons dans le bol du mixeur, hacher 3 sec/vitesse 5.
Ajouter le beurre et faire cuire à l'étouffée pendant 2 min/120 °C.
Ajouter de l'eau et de la pâte d'épices ou du bouillon de légumes dans le bol du mixeur. Mettre les cubes de chou-rave dans le Varoma. Placer le Varoma sur le bol du mixeur et régler 12 min/arôme/ vitesse 1.
Mettre de côté l'arôme.
Ajouter la base de crème QimiQ, le chou-rave, les petits pois et les épices dans le bol du mixeur, terminer la cuisson pendant 2 minutes/120 °C/phase 1,5 et rectifier l'assaisonnement.
Servez avec les pommes de terre.