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QimiQ
Avantages
Lie les liquides, les pâtes restent plus longtemps sèches et fraîches
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
Rehausse le goût des autres ingrédients
25
simplement
Ingrédients pour 4 portions
270
g
Pâte feuilletée,
1 paquet
Pour les asperges cuites
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
1
kg
Asperges blanches
100
g
Ail des ours
50
g
Fromage frais
10
g
Fécule de maïs
2
cs
Chapelure
Sel et poivre
1
Œuf(s),
pour badigeonner
Préparation
1.
Préchauffer le four à 180° C (convection naturelle).
2.
Éplucher les asperges et faire cuire environ 10 minutes dans de l’eau salée et sucrée.
3.
Faire blanchir l’ail des ours et bien égoutter.
4.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le fromage frais, la fécule de maïs, la chapelure, le sel et le poivre et mélanger.
5.
Préparer la pâte selon les instructions sur l’emballage et la diviser en 4 bandes de la même grandeur.
6.
Répartir sur les bandes la masse d’ail des ours, y disposer les asperges et enrouler (ne pas fermer les pointes).
7.
Badigeonner la pâte d’œuf, recouvrir les pointes d’asperges de papier d’aluminium et faire cuire environ 20 minutes au four préchauffé.
