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facile &rapide

Soupe de crevettes au curry

QimiQ Avantages

  • Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
  • Rehausse le goût des autres ingrédients
  • Réduit la coloration
  • Peut être réchauffé sans problème

Minutes

15

Difficulté

simplement

Soupe de crevettes au curry
Soupe de crevettes au curry

Ingrédients

Pour 4 portions

  • 125g

    QimiQ Base crème, réfrigéré

  • 125g

    Poireau, coupé fin

  • 1cc

    Beurre

  • 1

    Pomme(s), coupé en petits dés

  • 75g

    Banane(s), coupés en petits dés

  • 1cs

    Curry en poudre

  • 1pointe(s)

    Curcuma, séché

  • 750ml

    Bouillon de légumes

  • Sel et poivre

  • Jus d’un citron

  • 40ml

    Jus d’orange

  • Pour la décoration

  • 3cs

    Poireau, coupé fin

  • 50g

    Crevettes, petites

Préparation

  1. Faire revenir le poireau dans le beurre. Ajouter les dés de pommes et de bananes, le curry en poudre et le curcuma et faire revenir un court instant.
  2. Mouiller avec le bouillon, porter à ébullition un court instant et réduire en purée avec un bâton-mixeur.
  3. Assaisonner de sel, de poivre, de jus de citron et d’orange. Affiner avec le QimiQ Classic Nature réfrigéré.
  4. Garnir avec le poireau et les crevettes.
Some doughy looking food

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