Rouleaux de jambon farcis à la salade de pousses de soja

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Ingrédients pour 8 portions
  • 16 Tranche(s) de jambon à 25 g
  • Pour la salade
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 300 g Demi-crème acidulée
  • 100 ml Jus d’orange
  • 40 g Curry en poudre
  • 20 ml Sauce de soja
  • Poivre de Cayenne
  • Aspartam
  • Jus d’un citron
  • 300 g Pousses de soja
  • 150 g Pomme(s), coupés en petits dés
Préparation
1.
Pour la salade, fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
2.
Ajouter la crème acidulée, le jus d’orange, le curry en poudre, la sauce de soja, le poivre de Cayenne, l’aspartam et le jus de citron et mélanger.
3.
Incorporer les pousses de soja et les dés de pommes et laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur.
4.
Déposer sur chaque tranche de jambon une cuillère de salade et enrouler. Servir les rouleaux de jambon avec le restant de salade.