Beurre au yogourt, au citron et au poivre

Préparation

1. Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le beurre et fouetter avec un batteur-mixeur jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Ajouter le yogourt, le jus de citron, la coriandre, la mélisse citronnelle et les graines de poivre et bien mélanger. Assaisonner de sel.
3. Mettre la masse sur un film alimentaire et former une roulade. Mettre au frais.
4. Couper le beurre froid en rondelle.