QimiQ Recipe Database

Überbackene Schinken-Lauch-Fleckerln (QSB)

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QimiQ Avantages

Production anticipée possible
Préparation simple et rapide
Peut être réchauffé sans problème
100 % naturelle, sans conservateurs, additifs et émulsifiants

15

simplement

Ingrédients pour 30 portions

2000 g QimiQ Sauce Base
1300 g Pâtes carrées complètes
4 Œuf(s)
400 g Fromage de montagne, 45 % de matières grasses
Noix de muscade, râpée
Marjolaine, frictionné
100 ml Huile de tournesol
1000 g Poireau, coupé en lamelles
1000 g Jambon de dinde, coupé en petits dés
Sel
10 g Poivre
50 g Ciboulette, coupé fin
Beurre, pour le plat

Préparation

1.

Fleckerln in Salzwasser bissfest kochen.

2.

Backofen auf 180° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.

3.

Fleckerln, QimiQ Saucenbasis, Eier, Käse, Muskatnuss und Majoran vermischen.

4.

Lauch in Öl anrösten, Schinken dazugeben und fertig rösten. Unter die Fleckerln mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5.

In ein vorbereitetes Blech geben.

6.

Im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen.

7.

Auf Tellern anrichten, mit Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.