Ingrédients
Pour 12 portions
300g
Champignon(s), coupé fin
60g
Oignon(s), finement hachées
Huile végétale, pour cuisson
Sel et poivre
Noix de muscade
6
Tranche(s) de pain de mie, grillé
250g
QimiQ Base crème, non réfrigéré
20g
Persil, finement hachées
12
Escalope(s) de veau à 150 g
Préparation
- Faire revenir les champignons avec les oignons dans l’huile et assaisonner avec les épices.
- Laisser égoutter dans une passoire et laisser refroidir.
- Enlever la croûte des tranches de pain et couper en petits dés.
- Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter les dés de pain et le persil.
- Ajouter les champignons égouttés et rectifier l’assaisonnement.
- Remplir les escalopes de veau avec la garniture et mettre au frais pendant une heure.
- Faire griller à chaleur moyenne.
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