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QimiQ
Avantages
Préparation simple et rapide
Les garnitures gardent plus longtemps leur fraîcheur
Rehausse le goût des autres ingrédients
25
simplement
Ingrédients pour 8 portions
Pour la farce
125
g
QimiQ Sauce Base
2
Œuf(s),
dur(s)
50
g
Purée d'anchois
75
g
Cornichons,
finement hachées
75
g
Oignon(s),
finement hachées
15
g
Moutarde
15
g
Persil,
finement hachées
10
g
Paprika en poudre, doux
90
g
Chapelure
Pour les truites
8
Truite(s), fraîche(s),
éviscérées
320
g
Prosciutto crudo,
coupé en tranches
Sel et poivre
Jus d’un citron
Préparation
1.
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger. Mettre au frais pendant une heure.
2.
Remplir les truites avec la farce, entourer chaque truite de quatre tranches de prosciutto et faire griller les truites lentement sur le grill à basse température.
