QimiQ Recipe Database

Krabbenterrine

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QimiQ Avantages

Préparation simple et rapide

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simplement

Ingrédients pour 4 portions

250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
200 g Viande de crabe, réduit en purée
100 g Viande de crabe, grossièrement haché
20 ml Sauce à poisson asiatique
Sel et poivre
Cognac

Préparation

1.

Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Krabbenfleisch, Fischsauce, Salz, Pfeffer und Cognac dazugeben und gut vermischen.

2.

Eine Terrinenform (Inhalt ca. 800 ml) mit Klarsichtfolie auslegen, die Masse einfüllen und mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

3.

Terrine stürzen, Klarsichtfolie entfernen und mit einem scharfen Messer portionieren.