QimiQ Recipe Database

Weißes Tomatenmousse

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QimiQ Avantages

1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème
Préparation simple et rapide
Stable aux acides et ainsi ne caille pas

25

simplement

Ingrédients pour 10 portions

375 g QimiQ Whip , réfrigéré
125 g Fromage blanc, 20 % de matières grasses
150 ml Tomatenwasser
Klares Tomatenwasser
Sel
Poivre

Préparation

1.

Kaltes QimiQ Whip leicht aufschlagen und darauf achten, dass auch die Masse am Kesselboden erreicht wird.

2.

Topfen dazugeben und kurz mitschlagen. Tomatenwasser dazumischen, abschmecken und bis zum gewünschten Volumen aufschlagen.

3.

Mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).