Ingrédients pour 10 portions

• 80 g QimiQ Base crème
• 50 ml Crème fouettée 36 % graisse
• 25 g Sucre
• 250 g Chocolat au lait, haché
• 125 g , haché
• Farine, pour paner
• Œuf(s), pour paner
• , pour paner
• 3 Blanc(s) d’œuf
• 50 g Sucre
• 1 pincée Sel
• 250 ml Lait
• 4 Jaune(s) d’œuf
• 80 ml Huile végétale
• 2 g Sucre vanillé
• 200 g Farine
• 70 g Poudre de cacao
• 150 g QimiQ Whip , réfrigéré
• 5 Jaune(s) d’œuf
• 120 g Sucre
• 100 g Lait
• 250 Crème fouettée 36 % graisse
• 1 pointe(s) Safran en poudre
• 1 Gousse(s) de vanille
• 60 g QimiQ Classic Vanille
• 150 g
• 1 Gousse(s) de vanille, pulpe
• 50 g Sucre
• 80 ml Kokosnuss Sirup
• 2 Limette(s), le jus
• Baies, fraîches

Préparation