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QimiQ
Avantages
Préparation simple et rapide
Rallonge le temps de présentation sans perte de qualité
Rehausse le goût des autres ingrédients
Réduit la formation de peau
15
simplement
Ingrédients pour 6 portions
250
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
200
g
Séré maigre
Sel et poivre
Raifort
1
cs
Aneth
Jus d’un citron
1
cc
Vermouth sec
100
g
Filet de truite, fumé,
finement hachées
125
ml
Crème entière,
fouetté
Préparation
1.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le séré, les épices, le raifort, l’aneth, le jus de citron et le vermouth.
2.
Incorporer le poisson finement haché à la masse.
3.
Incorporer la crème fouettée.
4.
Répartir la masse dans des formes recouvertes de papier sulfurisé et mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).
