QimiQ Recipe Database

Terrine au praliné, au fruit de la passion et à la semoule

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QimiQ Avantages

Saveur crémeuse avec moins de matières grasses et moins de cholestérol
Tous les ingrédients peuvent être battus en même temps
Stable à l’alcool et aux acides
Un produit à la crème garantissant 100 % de réussite, il n’est pas possible de trop le battre
1 kilo de QimiQ Whip remplace jusqu’à 3 litres de crème

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simplement

Ingrédients pour 10 portions

400 g QimiQ Base crème
80 g Sucre
20 ml Grand Marnier
60 g Semoule de blé
100 g Praliné
80 g Purée de fruits de la passion
200 g QimiQ Whip , réfrigéré

Préparation

1.

Porter le QimiQ Classic, le sucre et le Grand Marnier à ébullition. Ajouter la semoule et laisser gonfler sans cesser de remuer.

2.

Y incorporer le praliné et la purée de fruit de la passion. Laisser refroidir.

3.

Battre légèrement le QimiQ Whip réfrigéré et faire attention à battre aussi la masse au fond du récipient.

4.

Y ajouter le mélange de semoule et battre la masse jusqu’à obtenir le volume souhaité.

5.

Verser la masse dans une terrine chemisée de film alimentaire. Mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).