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QimiQ
Avantages
Les boulettes de viande gardent plus longtemps leur fraîcheur
Possibilité de sauces stables à la congélation
Consistance onctueuse en un tour de main
25
simplement
Ingrédients pour 4 portions
Für die Köttbullar
0.5
Petit pain(s),
coupé en petits dés
100
ml
Lait
125
g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
1
Échalote(s),
finement hachées
1
Œuf(s)
300
g
Viande hachée, mélange
Sel et poivre
Moutarde
Huile de tournesol,
pour cuisson
Für die Sauce
150
ml
Bouillon de légumes
150
g
QimiQ Sauce Base
Jus d’un citron
Sel et poivre
Noix de muscade
Préparation
1.
Backofen auf 150° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Für die Köttbullar die Semmel in warmer Milch einweichen.
3.
Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren. Ausgedrückte Semmel, Schalotte, Ei und Faschiertes dazumischen. Mit Salz, Pfeffer und Senf würzen.
4.
Mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und in Öl kurz anbraten. In eine feuerfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen ca. 10 Minuten backen.
5.
Für die Sauce den Bratensatz mit Gemüsesuppe ablöschen und aufkochen. QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
6.
Köttbullar mit Rahmsauce und Preiselbeeren anrichten. Tipp: Dazu passen Salzkartoffeln oder Pommes Frites.
