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facile &rapide

Liqueur au jaune d’œuf et chocolat

QimiQ Avantages

  • Préparation simple et rapide
  • Stable à l’alcool et ainsi ne caille pas

Minutes

15

Difficulté

simplement

Liqueur au jaune d’œuf et chocolat
Liqueur au jaune d’œuf et chocolat

Ingrédients

Pour 400 ml

  • 75g

    QimiQ Base crème, non réfrigéré

  • 1

    Œuf(s)

  • 4

    Jaune(s) d’œuf

  • 100g

    Sucre cristallisé

  • 1cc

    Nescafé (boisson)

  • 50g

    Chocolat noir (40-60% de cacao), fondu

  • 125ml

    Lait

  • 200ml

    Rhum blanc

Préparation

  1. Mettre le QimiQ Classic, l’œuf entier, les jaunes d’œufs, le sucre et le café soluble dans un saladier.
  2. Battre le mélange au chaud au-dessus de la vapeur et battre au froid dans de l’eau glacée.
  3. Incorporer délicatement le chocolat fondu. Y mélanger le lait et le rhum.
  4. Remplir dans des petites bouteilles, bien les fermer et les conserver au frais. Bien secouer avant de servir.
Some doughy looking food

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