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QimiQ
Avantages
Stable à l’alcool, à la chaleur et aux acides
Réduit la formation de peau
Rehausse le goût des autres ingrédients
Consistance crémeuse
Peut être réchauffé sans problème
15
simplement
Ingrédients pour 10 portions
500 g
Fromage Emmental Kaltbach AOP ,
râpée
300 g
Fromage à raclette,
râpée
300 g
Gruyère,
râpée
35 g
Fécule de maïs
800 ml
Vin blanc
Noix de muscade
2 pièce(s)
Gousse(s) d’ail,
pressé
200 g
QimiQ Base crème,
réfrigéré
40 ml
Kirsch [eau-de-vie de cerises]
Sel et poivre
Préparation
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