Ingrédients
Pour 10 portions
1
Fond de biscuit Ø 26 cm
400g
QimiQ Whip , réfrigéré
325g
Sucre
200g
Jaune d'œuf pasteurisé
100ml
Eau
1100g
Mascarpone
24g
Café soluble
80ml
Liqueur au café
700g
Crème entière
400g
QimiQ Whip , réfrigéré
325g
Sucre
200g
Jaune d'œuf pasteurisé
100ml
Eau
1100g
Mascarpone
700g
Crème entière
Préparation
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