Terrine au foie de veau

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Ingrédients pour 10 portions
  • 250 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
  • 250 g Pâté de foie
  • 125 g Fromage frais
  • 100 g Canneberges/airelles séchées, coupé fin
  • 75 g Pistaches, finement hachées
  • 60 g Jambon, 6 tranches
  • Sel et poivre
Préparation
1.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse.
2.
Ajouter le pâté de foie et le fromage frais et mélanger. Ajouter les autres ingrédients, mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
3.
Chemiser la terrine avec un film alimentaire, recouvrir de jambon et remplir avec la masse.
4.
Bien fermer et mettre au frais pendant au moins 4 heures (idéalement toute la nuit).