Poulet rôti farci à l’orange et aux canneberges

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Ingrédients pour 4 portions
  • 1 Poulet [1,2 kg]
  • Pour la farce
  • 80 g Oignon(s), finement hachées
  • 10 g Beurre
  • 100 ml Jus d’orange
  • 100 g QimiQ Base crème
  • 100 g Cubes de pain blanc
  • 60 g Canneberges/airelles séchées, finement hachées
  • Marjolaine
  • Thym
  • Sel et poivre
Préparation
1.
Préchauffer le four à 160° C (convection naturelle).
2.
Pour la farce, faire dorer les oignons dans le beurre.
3.
Y ajouter le jus d’orange et le QimiQ Classic et verser le mélange tiède sur les cubes de pain blanc. Y mélanger les canneberges et les épices.
4.
Remplir le poulet avec la farce et fermer. Assaisonner de sel et de poivre et faire cuire 60 minutes à couvert au four préchauffé.
5.
Retirer le couvercle et faire dorer environ 30 minutes à 180° C.