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Poulet rôti farci à l’orange et aux canneberges

QimiQ Avantages

  • Les garnitures gardent plus longtemps leur fraîcheur
  • Les garnitures sont plus fermes et stables
  • Rehausse le goût des autres ingrédients

Minutes

25

Difficulté

simplement

Poulet rôti farci à l’orange et aux canneberges
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Ingrédients

Pour 4 portions

  • 1

    Poulet [1,2 kg]

  • Pour la farce

  • 80g

    Oignon(s), finement hachées

  • 10g

    Beurre

  • 1pièce(s)

    Orange(s), jus et zeste finement râpé

  • 250g

    QimiQ Sauce Base

  • 2

    Œuf(s)

  • 150g

    Cubes de pain blanc

  • 60g

    Canneberges/airelles séchées, finement hachées

  • 1branche(s)

    Marjolaine

  • 1branche(s)

    Thym

  • 1

    Sel et poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 160° C (convection naturelle).
  2. Pour la farce, faire dorer les oignons dans le beurre.
  3. Y ajouter le jus d’orange et le QimiQ Classic et verser le mélange tiède sur les cubes de pain blanc. Y mélanger les canneberges et les épices.
  4. Remplir le poulet avec la farce et fermer. Assaisonner de sel et de poivre et faire cuire 60 minutes à couvert au four préchauffé.
  5. Retirer le couvercle et faire dorer environ 30 minutes à 180° C.
Some doughy looking food

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