Folders sind eine gute Möglichkeit, Rezepte zu sammeln. Erstellen Sie Ihre eigene Kollektion oder ein Kochbuch und teilen Sie es mit Anderen.
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QimiQ
Avantages
Consistance onctueuse en un tour de main
Pas besoin de liaison supplémentaire
Peut être réchauffé sans problème
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
15
simplement
Ingrédients pour 4 portions
200
g
QimiQ Sauce Base
4
pièce(s)
Entrecôtes à 160 g
Sel et poivre
2
cs
Huile de tournesol
250
g
Légumes-racines,
coupé en petits dés
1
cs
Concentré de tomates
500
ml
Bouillon de bœuf,
clair
1
cs
Moutarde
1
cs
Fines herbes,
finement hachées
Préparation
1.
Backofen auf 80° C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.
2.
Rostbraten mit Salz und Pfeffer würzen, in Öl beidseitig kurz anbraten.
3.
Fleisch herausnehmen und im Backofen warm stellen.
4.
Wurzelgemüse im Bratenrückstand anrösten. Tomatenmark dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Suppe aufgießen. Zugedeckt 10 Minuten weich kochen.
5.
QimiQ Saucenbasis einrühren, bis zur gewünschten Sämigkeit weiterköcheln lassen und mit Senf verfeinern.
6.
Rostbraten in der Sauce erwärmen (nicht kochen) und mit frischen Kräutern bestreut servieren.
