QimiQ Recipe Database

Chou à la crème et au lard

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QimiQ Avantages

Préparation simple et rapide
Saveur crémeuse avec moins de matières grasses et moins de cholestérol
Peut être réchauffé sans problème

15

simplement

Ingrédients pour 4 portions

50 g Oignon(s), brunoise
2 g Ail, finement hachées
50 g Lard, brunoise
250 g Chou frisé, coupé en dés
50 ml Vin blanc
50 ml Bouillon de légumes
Sel et poivre
Noix de muscade, râpée
Cumin, moulu
125 g QimiQ Base crème, réfrigéré

Préparation

1.

Faire saisir les oignons, l’ail et le lard. Ajouter le chou et faire revenir un court instant.

2.

Déglacer au vin blanc, mouiller avec le bouillon de légumes et assaisonner. Faire cuire environ 10 minutes à couvert.

3.

Affiner avec le QimiQ Classic réfrigéré, rectifier l’assaisonnement et servir.