QimiQ Recipe Database

Ölz Himbeer-Pistazien-Schnitten

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QimiQ Avantages

Préparation simple et rapide
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Lie les liquides, les fonds de gâteaux restent plus longtemps secs et frais
Stable aux acides et ainsi ne caille pas
Réduit la formation de peau
Réduit la coloration

15

simplement

Ingrédients pour 1 pâte à gâteau

250 g Fond de tarte
Für die Himbeercreme
125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
50 g Chocolat blanc, fondu
100 ml Crème entière, fouetté
250 g Framboise(s)
Für die Pistaziencreme
125 g QimiQ Base crème, non réfrigéré
50 g Sucre cristallisé
50 g Pistaches
50 g Fromage frais

Préparation

1.

Für die Himbeercreme: Ungekühltes QimiQ Classic glatt rühren.

2.

Schokolade einrühren und geschlagene Sahne unterheben.

3.

Die Creme auf einem Kuchenboden verteilen.

4.

Himbeeren auf der Creme verteilen.

5.

Den zweiten Boden darauf setzen und gut durchkühlen.

6.

Für die Pistaziencreme: Ungekühltes QimiQ Classic, Zucker, Pistazien und Frischkäse mit einem Stabmixer gut aufmixen.

7.

Creme auf dem zweiten Boden verteilen und nochmals mindestens 4 Stunden kühlen (im Idealfall über Nacht).

Valeur nutritive par recette

calorific value	10714 kJ
Calories	2565 kcal
Proéines	1 g
Glucides	1 g
Lipides	1 g
Cholestérol	843 g

Valeur nutritive par 100g

calorific value	10608 kJ
Calories	2540 kcal
Proéines	1 g
Glucides	1 g
Lipides	1 g
Cholestérol	835 g