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QimiQ
Avantages
Consistance agréablement crémeuse avec moins de matières grasses
Rehausse le goût des autres ingrédients
Stable à la congélation
15
simplement
Conseils
Diese Buttermischung kann sofort verwendet werden, oder aber auch für späteren Gebrauch tiefgefroren werden.
Ingrédients pour 900 g
200 g
QimiQ Base crème,
non réfrigéré
300 g
Beurre,
mou
240 g
Échalote(s),
coupés en petits dés
8
Abricots secs,
coupés en petits dés
1 cc
Curry en poudre
0.5 cc
Sambal Oelek
0.5 bouquet(s)
Coriandre,
finement hachées
Sel
Poivre de Cayenne
Sucre
Préparation
1.
Fouetter le QimiQ Classic non réfrigéré jusqu’à l’obtention d’une masse lisse. Ajouter le beurre et mixer jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2.
Ajouter les autres ingrédients, mélanger et assaisonner.
